16 октября отмечается Всемирный день хлеба. Эта дата появилась в 2006 году, и приурочена она к созданию Продовольственной сельскохозяйственной организации при ООН.
Человечество выпекает и употребляет в пищу хлеб с глубокой древности. Предполагается, что современный рецепт приготовления хлеба родом из Древнего Египта, и ему уже около 15 тысяч лет.
На Руси хлеб традиционно считался главным продуктом, имеющим большое символическое значение. С хлебом связано огромное количество народных традиций, пословиц, преданий и сказок. До сих пор почетных гостей в России символично встречают «хлебом-солью».
Хлеб и в современном мире является основой питания многих народов и главным индикатором продовольственной безопасности. В России мы без труда можем угадать, какой продукт есть наверняка у каждого в доме, это хлеб.
К счастью, Запорожская область не испытывает недостатка в хлебе. Напротив, наш регион является одной из «житниц» России и, несмотря на трудности военного времени, демонстрирует стабильно высокий показатель урожая зерновых.
Что же касается непосредственно производства хлеба, то на данный момент в регионе работают 14 хлебопекарных предприятий, которые за первые 6 месяцев текущего года произвели 7470 тысяч тонн хлеба.
Как заявляют в Минагропроме региона, область обеспечивается хлебом на 100% за счет внутреннего производства. Цены на хлеб в регионе находятся на общероссийском уровне.
С целью поддержки производителей хлеба в Запорожской области профильным министерством введены субсидии для частичной компенсации затрат на производство.
Снижению цены на хлеб способствует и модернизация оборудования на предприятиях, задействованных в производстве хлебобулочной продукции.
Например, в Мелитопольском муниципальном округе была произведена техническая модернизация мукомольной мельницы, которая позволила отгружать продукцию в специальный транспорт муковозы. Это значительно удешевляет транспортировку муки на дальние расстояния.
Благодаря труду запорожских аграриев и управленцев, жители региона могут отметить Всемирный день хлеба без тревоги «о хлебе насущном».