На территории бердянского центрального рынка важную роль в обеспечении безопасности продуктов питания играет лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. Основная задача лаборатории ВСЭ — предотвращение распространения опасных болезней через сельхозпродукцию, которая подлежит обязательной проверке.
Сотрудники Управления ветеринарии Запорожской области сообщили, что с начала года было эксперты проверили 4 944 туши крупного и мелкого скота, 680 тушек птиц. Также было взято почти 10 тысяч проб молока и молочной продукции и немногим менее 6 тысяч проб растительной продукции. Специалисты исследовали 348 партий яиц и 55 проб мёда.