Новый год — один из самых любимых и ожидаемых праздников. И неотъемлемой частью праздника всегда является накрытый щедрый стол, вокруг которого собирается вся семья, родные и близкие. Готовить любимые блюда хозяйки начинают за несколько дней, а доедают новогодние запасы в течение нескольких недель.
Эндокринологи и диетологи убеждены: сохранив атмосферу праздника, совершенно не обязательно ставить под угрозу свое здоровье и перегружать пищеварительную систему. Выбирая рецепты блюд, которыми вы собираете порадовать гостей в новогоднюю ночь, обращайте внимание на содержание жиров — популярный в салатах майонез можно сделать самим, сократив количество вредных составляющих. Креативные хозяйки активно вносят изменения в традиционные рецепты, делая их менее калорийными и менее вредными для здоровья.
Жареное мясо или птицу можно заменить на запеченную рыбу. И увеличить количество овощей и фруктов на праздничном столе. Но главное — резко сократить количество спиртного и сладких газированных напитков, которые приведут к отекам на утро.
Повторяющийся из года в год совет диетологов — не храните салаты и другие готовые блюда в холодильнике больше суток. Значительно полезнее приготовить маленькие порции, а вечером 1 января совместными усилиями поставить на стол что-то свежее и вкусное.