Биотехнолог Дмитрий Куликов поделился советами о том, как правильно питаться, когда за окном летний зной и о шкворчащей картошечке или дымящемся супе даже не хочется думать.
Специалист советует остановить свой выбор на холодных блюдах. Благо, в нашей культуре есть такие супы как окрошка и ботвинья. А если захочется разнообразить свой рацион, то можно позаимствовать аналоги из других стран. Например, попробовать гаспаччо — охлажденный томатный суп, родом из Испании.
Мясо лучше заменить рыбой и морепродуктами. Они легче усваиваются организмом. А вместо печенья и пирожных отдать предпочтение сезонным фруктам и ягодам. Впрочем, этот совет актуален и в другие времена года.
Главное, о чем напоминает Дмитрий Куликов, это вода. В жару крайне важно употреблять достаточное количество жидкости, чтобы избежать обезвоживания. Рассчитывается это по формуле: 30 мл на 1 кг веса. Например, мужчине 85 кг нужно пить два с половиной литра жидкости в сутки.
В идеале, это должна быть чистая вода. Но также допустим некрепкий чай, морсы, компоты. А вот от алкоголя, сладких напитков и кофе стоит отказаться, поскольку они могут только усугубить ситуацию. Они задерживают жидкость в организме, что приводит к отекам и перегревам.
Важен также и режим питания. Самые большие приемы пищи должны быть распределены между прохладным временем суток. Нагружать ЖКТ в жару не стоит. Ограничьтесь йогуртами, творогом, смузи и другими подобными здоровыми перекусами. А тем более, запрещено в жару после плотной еды заниматься физическим трудом.
И конечно, стоить помнить, что в жару бактерии размножаются особенно активно, а значит надо особенно внимательно следить за тем, чтобы продукты были вовремя убраны в холодильник и не пытаться есть подпорченную пищу. По этой же причине нужно непременно мыть руки перед едой, а также споласкивать овощи, фрукты, зелень.
