В осеннее время года в нашем распоряжении огромный выбор свежих и полезных продуктов – фрукты, овощи, ягоды. Тем не менее дети и подростки часто отдают предпочтение в своем рационе чипсам, фастфуду, энергетикам, игнорируют завтраки и обеды, при этом переедают в вечернее и ночное время суток.
По словам кандидата медицинских наук, нутрициолога Инны Пудровой, пищевые привычки формируются в семье, чаще всего в нескольких поколениях. «Обратите внимание – сколько времени прошло, прежде чем мы привыкли постоянно носить с собой бутылку питьевой воды, избегать тяжелых магазинных соусов вроде майонеза и кетчупа. Но по прежнему еда в семьях используется как элемент наказания или поощрения – не будешь ешь кашу, не получишь сладкое», - говорит специалист. По ее словам, широко распространенное увлечение детей и подростков чипсами, сладостями низкого качества, сладкими газированными напитками и энергетиками связано с несколькими причинами.
Во-первых, низкий уровень пищевой культуры как таковой. «В большинстве семей не принято изучать и вводить в рацион новые, необычные продукты, экспериментировать со вкусами. В итоге пищевые рецепторы детей не развиваются, им надоедает привычное домашнее меню. Они ищут чего-то вкусного и дающего быстрое насыщение», - говорит врач. Во-вторых, растущий организм остро нуждается в энергии. И проще всего ее получить из продуктов, которые распадаются при пищеварении на быстрые углеводы. Съев бургер, можно получить быстро насыщение и всплеск энергии, не задумываясь при этом о том вреде, который наносится организму.
Нутрициолог советует родителям, которые хотят сформировать у подрастающего поколения здоровые, сбалансированные пищевые привычки, начать с того, чтобы вредные продукты исчезли из шкафчиков дома. «Не пытайтесь оправдать себя, что детям нельзя чипсы, а вам можно. Пока не начнете показывать пример собственным поведением, вы ни в чем не убедите детей», - говорит она.
