Скоро майские праздники — пора шашлыков, дач и посиделок с друзьями. Давайте не будем забывать о здоровье, чтобы встретить весну без отравлений и панкреатитов.
Врачи собрали рекомендации для тех, кто собирается на пикник. Прежде всего, перевозить продукты только в сумке-холодильнике — высокие температуры быстро приведут к тому, что еда будет портиться. Не покупайте мясо от непроверенных поставщиков, без сопроводительных документов. Не рекомендуется брать на пикник молочку, копчености, маринованные продукты, яйца, кондитерские изделия с кремом. Всё это — отличная питательная среда для болезнетворных бактерий.
Для приготовления блюд используйте разные разделочные доски и ножи. Обязательно отдельно резать то, что требует термической обработки, и то, что будет употребляться сырым. Просто помыть доску не подойдет. Также следите, чтобы сок от мяса или рыбы не попал на овощи и зелень, если они не будут подвергаться обработке.
Вся еда должна быть защищена от насекомых. Упаковывая еду, кладем ее в контейнер и оборачиваем пищевой пленкой. При приготовлении мяса используйте специи, которые обладают обеззараживающими свойствами (красный и черный перец, шафран, тимьян, куркума, горчица).
Обязательно мойте руки перед едой и перед приготовлением пищи. Возьмите с собой антибактериальные салфетки. Мыть руки, фрукты, овощи, посуду только бутилированной водой.
Если почувствовали себя плохо — не занимайтесь самолечением, а вызовите врача.
Теперь несколько рекомендаций непосредственно по питанию. Для шашлыка используйте нежирное мясо (курица, индейка). Наравне с мясом, но отдельно от него, замаринуйте овощи и грибы. Возьмите с собой много огурцов, помидоров и зелени. Не злоупотребляйте алкогольными напитками. Ешьте медленно, тщательно пережёвывая пищу, реагируя на сигналы насыщения. Возьмите на природу мяч и бадминтон, чтобы больше двигаться.
